طرز تهیه رب گوجه سنتی با سه روش ساده و کم هزینه

چاشنی بسیار خوشمزه و خوش رنگ که در اکثر خورشت و غذاها از آن استفاده می شود رب گوجه است، طرز تهیه رب گوجه سنتی با سه روش ساده و کم هزینه موجب شده که بسیاری افراد راغب باشند که خودشان رب گوجه را در خانه درست کنند.

رب گوجه سنتی

یکی از چاشنی های پر خاصیت که موجب خوش رنگ شدن اکثر غذا ها می شود رب گوجه است رب گوجه سنتی از کیفیت بالای بر خوردار است و به دلیل طعم، مزه و رنگ بی نظیری که دارد بسیاری از افراد خودشان رب گوجه را درست می کنند به این صورت که گوجه های گوشتی و قرمز را تهیه کرده و بعد از شست و شو اگر خرابی و زدگی داشته باشد آن را جدا می کنند و گوجه ها را خرد یا چهار قاچ کرده و در یک ظرف قرار می دهند و روی گوجه ها به میزان کافی نمک می ریزند و هر روز به گوجه ها سر زده و با دست گوجه ها را فشار می دهند تا گوشت و آب گوجه از پوست آن جدا شود.

این کار دو روز طول می کشد، ولی بسیاری از افراد هم وقتی گوجه ها را خرد کردند در یک قابلمه می ریزند و روی حرارت قرار می دهند تا گوجه ها له شوند وقتی گوجه ها له شد و پوست و گوشت آن از هم جدا شد از یک توری گوجه له شده را رد می کنند تا پوست و دانه ها در توری بماند و گوشت و آب گوجه جدا شود سپس آب گوجه را روی حرارت قرار می دهند تا به غلظت مناسب برسد البته باید توجه داشته باشند که در حین پختن رب گوجه آن را مدام هم بزنند که رب گوجه ته نگیرد چون امکان سوختن رب و ته گرفتن آن در حین پخت بسیار زیاد است.

وقتی رب گوجه به غلظت مناسب رسید کمی روغن مایع به رب می زنند تا براق و خوش رنگ بماند و سپس در شیشه های مورد نظر رب گوجه خنک شده را می ریزند و در یحچال قرارمی دهند چون رب گوجه سنتی هیچ گونه ماده افزودنی ندارد و اگر بیرون از یخچال باشد کپک می زند و کیفیت رب گوجه پایین می آید، رب گوجه سنتی سرشار از مواد معدنی و مغذی است که باعث تقویت بدن می شود و غنی از آهن، پتاسیم، منیزیم، روی، انواع ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C و آنتی اکسیدان های فراوان که سیستم ایمنی بدن را بالا می برد.

رب گوجه به دلیل غنی بودن از مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر بیماری های عفونی، ویروسی و انواع سرطان ها محافظت می کند و با رادیکال های آزاد در خون سلول های سرطانی را از بین می برد رب گوجه منبع ویتامین C و A است که به سلامتی پوست و کلاژن سازی در پوست کمک می نمایید هم چنین مصرف رب گوجه باکتری های مفید در روده را افزایش می دهد پتاسیم و منیزیم موجود در رب گوجه از گرفتگی عضلات جلوگیری می کند و موجب تقویت عضلات می شود رب گوجه خواص بسیار زیادی دارد و در سلامتی بدن نقش مهمی ایفا می کند.

رب گوجه حرفه ای

میوه بسیار خوش رنگ و زیبا که قلب طبیعت نامیده می شود و در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برخوردار است رب گوجه است رب گوجه که از عصاره گوجه که حرارت دیده، به دست می آید رب گوجه به دلیل رنگ و لعابی که به غذاهای ایرانی می دهد از اهمیت ویژه ای برخوردار است رب گوجه حرفه ای را به راحتی می توان درست کرد با وجود دستگاه های که گوجه را آبگیری می کنند و پوست و دانه گوجه به راحتی جدا می شود و گوجه میکس شده را به شما تحویل می دهند فقط باید این آب گوجه را روی حرارت قرار داد تا به غلظت مناسب برسد.

حرارت ملایم موجب می شود که رب گوجه خوش رنگ تر شود و در کوتاه ترین زمان ممکن گوجه ها به رب گوجه تبدیل می شوند؛ در این روش برای این که رب گوجه را به مدت طولانی نگه دارند وقتی رب را درون شیشه ریختن درب شیشه ها را محکم می ببندند و وارانه در یک قابلمه قرار می دهند و روی شیشه ها آب می ریزند سپس زیر قابلمه را روشن کرده تا آب به همراه شیشه های رب به جوش بیاید از زمانی که آب شروع به جوشیدن می کند ۲۰ دقیقه زمان می گیرند و شیشه های رب را به این صورت استریل می کنند.

استریل کردن شیشه ها موجب می شود که دیگر نیاز به قرار دادن رب گوجه در یخچال نباشد و رب گوجه کپک نمی زند و بعد شیشه ها را در مکانی خنک نگه می دارند و به همین ترتیب رب گوجه حرفه ای درست می نمایند بدون این که نیاز باشد رب را در داخل یخچال قرار داد؛ امروزه در بسیاری از مراکز و فروشگاه های که محصولات ارگانیک را به فروش می رسانند، رب گوجه سنتی را هم عرضه می کنند و بسته به کیفیت و نوع رب گوجه از قیمت های بالای برخوردار است اگر هم قیمت مناسبی داشته باشد کیفیت بالای ندارد و یا بسیار رقیق است که سریع کپک می زند.

کیفیت رب به نوع گوجه و روش پخت رب گوجه تاثیر زیادی دارد به طوری که هرچه گوجه ها گوشتی، رسیده و کم آب باشند و رب به روش درستی پخته شده باشد رب گوجه مرغوب تر است، بسیاری از افراد ترجیح می دهند که خودشان رب گوجه را از تولید کننده اصلی خریداری نمایند که این کار هزینه بر و زمان بر است و حتی مسافت طولانی موجب می شود تا رب در طول مسیر خراب و بی کیفیت شود برای همین منظور تولید کنندگان رب گوجه با راه اندازی سایت های فروش این کار را برای مشتریان خود راحت کرده اند و موجب رضایت بسیاری از مشتریان شده است.

به طوری که توانسته اند در کوتاه ترین زمان ممکن رب گوجه را به دست مشتریان خود برسانند شما خریداران محترم اگر قصد خرید رب گوجه سنتی که به روش حرفه ای درست شده است را دارید می توانید از طریق همین سایت اقدام به خرید کنید و حتی با مشاوران مشورت کنید تا شما را راهنمایی در خریدی بهتر راهنمایی کنند تا بتوانید در کوتاه ترین زمان ممکن بهترین رب گوجه را به صورت استریل شده و کاملا ارگانیک در پایین آرین قیمت نسبت به بازار تهیه نمایید.