رب گوجه فرنگی خانگی یک چاشنی بسیار خوش‌طعم و محبوب می باشد که از ارزش غذایی بسیار بالایی نیز برخوردار است و غذا را خوش رنگ می کند از این رو طرفداران بسیاری دارد.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی در خانه
ما قصد داریم در ادامه این مطلب به طرز تهیه رب گوجه فرنگی در خانه و درست کردن آن با چند ترفند ساده بپردازیم، با ما همراه باشید.
همانطور که پیشتر نیز اشاره نمودیم رب گوجه‌فرنگی یکی از بهترین و پرمصرف ترین چاشنی ها در سراسر نقاط جهان می باشد و همانطور که از نام این محصول پیداست برای تولید رب از گوجه فرنگی استفاده می شود به همین جهت این محصول غذایی ویتامین و پروتئین های بسیار زیادی را در خود جای داده است و حتی مواد معدنی موجود در این محصول از گوجه فرنگی نیز بیشتر می باشد به همین جهت استفاده از آن علاوه بر کمک به خشک کن و خوش رنگ تر کردن غذا میتواند سبب کمک به حفظ و ارتقاء سلامت جسمانی و همچنین پیشگیری و درمان بیماری های مختلف در بدن ما شود.
رب گوجه فرنگی به دلیل داشتن ویژگی های فراوان و بسیار عالی در سراسر نقاط جهان به عنوان یک محصول غذایی بسیار محبوب و پرطرفدار شناخته می شود که کاربردهای گوناگونی داشته و از مصرف بسیار بالایی نیز برخوردار می باشد و همین جهت امروزه کارخانه و مراکز مختلفی در زمینه تولید رب گوجه فرنگی با کیفیت های مختلف مشغول به فعالیت هستند و امروزه رب گوجه فرنگی با برندهای متنوع و همچنین بسته بندی های مختلف در بازار به فروش می‌رسد، اما در این میان برخی افراد تهیه رب گوجه فرنگی به صورت خانگی و سنتی را به خریداری رب های گوجه فرنگی پاستوریزه ترجیح می دهند چرا که در روش های خانگی به هیچ عنوان از مواد افزودنی و نگهدارنده استفاده نمی شود و همچنین سلامت و کیفیت رب تضمین شده است.
برخی از افراد تنها به دلیل تجربه نداشتن در زمینه پخت رب گوجه فرنگی به صورت خانگی از تهیه این محصول فوق العاده مرغوب امتناع می کنند در حالی که با رعایت کردن تنها چند نکته بسیار ساده می توانیم در منزل یک رب اعلا و درجه یک با کیفیتی بسیار بالا تر از نمونه های صنعتی تهیه نموده و از رنگ و مزه و همچنین خواص شگفت انگیز آن بهره مند شویم، اگر شما نیز می خواهید در خانه خود اقدام به پخت رب گوجه فرنگی کنید اما هیچ پیش زمینه و تجربه‌ای در این موضوع ندارید حتما در ادامه مطلب با ما همراه باشید و از نکاتی که بیان می شود نهایت استفاده را ببرید.
اولین مرحله در زمینه پخت رب گوجه فرنگی خریداری گوجه میباشد، شاید در ظاهر این مرحله ساده ترین مرحله پخت رب گوجه فرنگی به نظر برسد اما باید توجه داشته باشید که حتماً گوجه هایی با ابعاد و اندازه درشت و رنگ قرمز و کاملاً رسیده و همچنین بدون هیچگونه لحظه و خرابی را تهیه نمایید، در نظر داشته باشید که اصلی ترین عامل در رنگ رب گوجه فرنگی رنگ گوجه های استفاده شده برای تولید آن میباشد بنابراین اگر میخواهید رو به شما یک رنگ بسیار زیبا داشته باشد حتماً و حتماً گوجه های کاملاً قرمز و گوشتی را خریداری کنید.
مرحله بعد پس از خریداری گوجه شستن آنها می باشد برای این کار باید تمام گوجه ها را به خوبی شسته و در زمان شستن قسمت سبز بالای گوجه را از آن جدا کنیم در صورتی که خرابی و له شدگی در یک قسمت از گوجه نمایان شد حتماً باید آن قسمت را از گوجه جدا کرده و پس از شستشو اجازه دهیم تا به خوبی خشک شوند پس از شستن و خشک کردن گوجه ها نوبت خرد کردن آنها می رسد، برای این کار می توانیم از یک تخته آشپزی استفاده کرده و هرکدام از گوجه ها را به چهار قسمت تقسیم نماییم.
برای انجام مرحله بعد دو راهکار وجود دارد یا می توانیم جوجه های برش خورده را در یک ظرف ترجیحا قابلمه روحی قرار داده و برای مدت ۳ الی ۴ روز در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهیم و یا می توانیم از گوجه های خرد شده خود به وسیله گوشت کوب یا غذاساز یک پوره تهیه نماییم، هر این کارها بسیار راحت می باشد اما اگر زمان تهیه رب گوجه فرنگی برای شما مهم میباشد و به بیان دیگر می خواهید در مدت زمان کمتری رب گوجه فرنگی شما آماده مصرف می باشد روش دوم گزینه بهتری است.
پس از اینکه پوره گوجه تهیه شد یا گوجه های ما در اثر قرار گرفتن در معرض نور آفتاب به خوبی نه شده و پوست آنها کاملاً جدا شد، آب گوجه را از یک صافی رد میکنیم تا بدین وسیله قسمت هایی از پوست یا تخمه گوجه از درون صافی رد نشده و یک آب کاملاً یکدست و تمیز به دست آید، محصول به دست آمده را در یک قابلمه کاملاً تمیز ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم و صبر میکنیم تا آب گوجه از حالت آبکی و بسیار رقیق خود خارج شود در این مرحله باید به صورت مداوم آب گوجه قرار گرفته بر روی حرارت را هم بزنیم تا دچار ته گرفتگی و مشکلاتی از این قبیل نشود.
بعد از گذشت چندین ساعت رو به غلظت مناسبی رسیده و شروع می‌کند به پرتاب کردن مقداری از مواد به بیرون از قابلمه این نشانه‌ای از آماده شدن رب گوجه فرنگی ما می باشد پس از این مرحله باید سرعت هم زدن را بالا برده و پس از رسیدن به غلظت دلخواه زیر حرارت را خاموش نماییم پس از سرد شدن رب گوجه فرنگی درون قابلمه این محصول غذایی را به ظرف های کاملاً تمیز و درب دار منتقل کرده و می توانیم در دراز مدت از آن استفاده نماییم.
درست كردن رب گوجه فرنگي
همانطور که در این مطلب برای شما عزیزان توضیح دادیم درست کردن رب گوجه فرنگی به هیچ عنوان کار دشوار و غیر قابل انجام نیست و با رعایت کردن برخی نکات بسیار ساده می توانید یک ربع کاملاً سالم و ارگانیک را در منزل خود با صرف کمترین میزان وقت و هزینه تهیه نموده و از آن استفاده کنید.
رب گوجه فرنگی یک چاشنی جداناپذیر از غذا ما ایرانی ها می باشد و به عبارت دیگر برای طبخ انواع مختلف غذا ما به رب گوجه فرنگی نیاز داریم پس چه بهتر که بتوانیم این محصول غذایی فوق‌العاده را خودمان در خانه تهیه و استفاده کنیم.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.